Tuyển sinh sơ cấp Kỹ thuật làm bánh

Tuyển sinh sơ cấp Kỹ thuật làm bánh

942
Đánh giá bài viết
KỸ THUẬT LÀM BÁNH ()
Tên nghề: KỸ THUẬT LÀM BÁNH
Trình độ đào tạo: Sơ cấp nghề
Đối tượng tuyển sinh: 
– Nam, nữ tuổi từ 14 trở lên
        – Biết đọc và biết viết
– Có đủ sức khoẻ để học tập
Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ sơ cấp nghề
Thời gian đào tạo: 3 tháng
I.MỤC TIÊU ĐÀO TẠO
Sau khi học xong khóa học này học viên đạt được các kíến thức sau
. Kiến thức nghề:
 – Chọn lựa các loại nguyên vật liệu đúng tiêu chuẩn
 – Trình bày được các bước thực hiện các loại bánh đã được học
            – Nêu được các quy trình thực hiện các loại bánh đã học
 . Kỹ năng nghề:
 –    Thực hiện đúng kỹ thuật các loại bánh đã được học
 –     Thực hiện thành thạo các thao tác khi thực hiện các loại bánh Việt nam,
bánh Âu, bánh kem

TTBẢNG PHÂN BỔ CHƯƠNG TRÌNH CHI TIẾT
I MÔ- ĐUN: LÀM BÁNH VIỆT NAM
1Giới thiệu những dụng cụ và nguyên vật liệu sử dụng trong kỹ thuật làm bánh Việt nam
2Làm bánh da lợn
3Làm bánh chuối hấp
4Làm bánh chuối nướng
5Làm bánh ổ đậu xanh
6Làm bánh khoai mì nướng
7Làm bánh bột lọc
8Làm bánh nậm
9Làm bánh bèo
10Làm bánh tôm Hà nội
11Làm bánh cốm
12Làm bánh trôi
13Kiểm tra
IIMÔ- ĐUN: LÀM BÁNH ÂU
1Giới thiệu những dụng cụ và nguyên vật liệu sử dụng trong kỹ thuật làm bánh Âu
2Làm bánh bông lan- Bánh bông lan mặn
3Làm bánh Choux à la cream- Bánh thiên nga
4Làm bánh Tarte thơm- Tarte au Jambon
5Làm Pudding chuối- Pudding nho
6Làm Muosse dâu- Mousse chanh
7Làm Pate chaud- Bánh bướm
8Làm Langua de chat- Palet de dame (Bánh đồng tiền)
9Làm bánh bông lan bơ
10Làm bánh Plan và Yauort
11Làm Cake ly- Plum cake
12Làm bánh Tarte trứng- Tarte dừa
13Làm bánh Pizza
14Kiểm tra
IIIMÔ- ĐUN: LÀM BÁNH KEM
1Giới thiệu những dụng cụ và nguyên vật liệu sử dụng trong kỹ thuật làm bánh kem
2Thực hiện các kiểu bắt bông kem cơ bản
3Bánh bông lan cuộn- Khúc cây giáng sinh
4Bánh bông lan mẫu Hoa hồng
5Bánh bông lan mẫu Hoa đồng tiền
6Bánh bông lan mẫu Trứng chim
7Bánh Carô
8Bánh bông lan mẫu Nui
9Bánh bông lan mẫu Hoa Loa kèn
10Bánh bông lan mẫu Hoa dại
11Bánh bông lan mẫu hoa Pansse
12Bánh bông lan mẫu Hoa tulip
Nhận xét

Đăng ký xét tuyển trực tuyến Trung cấp nghề - Trường Trung cấp Lê Thị Riêng TP Hồ Chí Minh
>>>Đăng ký ngay!<<<